运用高温燃烧水解-氟离子选择性电极方法，对贵州织金县地方病氟中毒重灾区的化落村、荷花村和马家庄村居民用的粉煤、拌煤黏土、煤泥混合燃料、玉米、辣椒等系列样品进行了氟含量测定，结果表明，这些样品中的氟含量均值分别为237．1／μg／g、2261．9／μg／g、827．9／μg／g、1418．8／μg／g和110．1／μg／g。玉米和辣椒中氟的含量超出国家标准食品中氟允许量的约1000倍和100倍。氟中毒的氟源主要来自拌煤黏土，氟在拌煤黏土中除了以磷灰石、角闪石形式存在外，与伊蒙混层矿物和伊利石的吸附密切相关。煤泥混合燃料在燃烧过程中，约有80％的氟被释放。除了采用固（降）氟技术以外，病区居民改变生活习惯，在食用辣椒前用清水淘洗，把玉米粒加工成玉米面前进行脱皮处理，可以除去食物表面相当一部分氟，对预防地方病氟中毒有重要作用。